Hallo meine Lieben 🥰,

heute möchte ich euch mein Rezept für Gemüsefrikadellen vorstellen. Sie sind superleicht zu machen und schmecken himmlisch…. meine ganze Küche duftet danach. Ich verspreche euch keiner wird wiederstehen können.😊😁

Die Frikadellen essen wir mit einem Quark Joghurt Dip, der hervorragend dazu passt. Er gibt den Gemüsefrikadellen die gewisse Frische.

Also ran an di Pfanne und viel Spaß beim Nachkochen. 😍

Rezept

Zutaten:

• 2 Möhren
• 2 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 handvoll Erbsen TK
• 1 Dose Mais
• 8 EL Mehl ich habe Dinkel genommen
• 10 EL zarte Haferflocken
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer
• Sonnenblumenöl zum anbraten

Für den Dip:

• 250 gr. Quark
• 150 gr. Joghurt
• Quarkgewürz, ich habe hier eine Gewürzmischung genommen, aber ihr könnt natürlich auch frische Gewürze nehmen… was euch am Besten schmeckt.
• evtl. etwas Salz

Zubereitung:

• Das Gemüse grob raspeln und mit den Erbsen und klein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Es soll aber nicht zu weich gebraten werden.
• Abkühlen lassen.

• In einer Schüssel das Mehl, Haferflocken, das Gemüse, der Mais, die Eier, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
• Für ca. einer halben Stunde ruhen lassen
• Der „Teig“ ist ziemlich weich, soll aber so sein
• In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Löffel die Frikadellen in die Pfanne geben

• Schön goldbraun anbraten und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen

• Der Quark Joghurt Dip ist ganz einfach… alle Zutaten miteinander vermischen und glatt rühren … nach Geschmack abschmecken.

Ich wünsche euch einen guten Appetit 🥰 und ganz viel Genuss ♥️

Eure Nunzi 🥰