Meine Lieben das ist einer meiner Lieblingstortencreme, denn sie ist schnell gemacht, hat wenig Zutaten und gelingt immer. Die Kombi Mascarpone-Quark ist genial, die Creme kommt ganz ohne Gelatine aus und steht wie ne Eins 😁🥂.

Man kann sie in verschiedene Geschmacksrichtungen herstellen oder sie auch pur lassen. Zum Beispiel benutze ich die Füllung für meine Zitronentorte, anstatt 200 gr. geschmolzene Schokolade kommt Lemon Curd rein und wir haben eine tolle Zitronencreme. Oder mit Erdbeermarmelade, in der Erdbeerzeit noch besser frische Erdbeeren verwenden, die man selber einkocht… also wie immer lasst eure Geschmacksnerven frei im Lauf und probiert ruhig aus 😊🌹.

Rezept

Zutaten:

• 500 gr. Mascarpone
• 500 gr. Quark
• 200 gr. geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

• den Quark und den Mascarpone glatt rühren
• die Schokolade erkalten lassen und unter die Quarkmasse heben.

So schnell ist die Creme gemacht und fertig zum befüllen von Torten oder auch als Topping für Cupcake. Wie gesagt sie ist Standfest und brauch keine Gelatine.

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

Eure Nunzi 🌹