Meine Lieben … heute hatte ich mal wieder einen Backtag 🥰 neben Roggenbrot habe ich einen Hefezopf gebacken… naja ihr werdet sehen … irgendwie sieht es nach dem Backen nicht mehr aus wie ein Zopf 😁, aber es schmeckt 🥰😍🙌. Also wenn ihr Tipps habt wie man flechtet…. her damit 😁.

Bald ist Ostern und was wäre Ostern ohne Hefezopf 😊?! Oder Osterbrot… Osterkränze und Hefehäschen aus Quark Öl Teig?! 😁 Werde euch nach und nach alle Rezepte bloggen! Demnächst mache ich mein Lieblingszopf mit Haferflocken.

Kommen wir langsam zum Rezept … wünsche euch viel Freude damit 🥰 und gutes Gelingen.

Das Rezept ist mit 300 ml Milch, aber ich rate euch die Milch nach und nach hinzuzugeben…. der Teig darf nicht zu weich sein. Er soll geschmeidig sein und nicht kleben. Also lieber sparsam mit der Milch sein…. aber wenn ihr doch zuviel genommen habt einfach etwas Mehl hinzugeben , das ist auch kein Problem. 😉

Rezept

Zutaten:

• 200 ml lauwarme Milch
• 500 gr. Weizenmehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 100 gr. Zucker
• 1 Ei
• 60 gr. weiche Butter
• 1 Zitrone, Saft und Abrieb
• 1 Prise Salz

Für den Guss:

• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 1-2 EL
• Hagelzucker

Zubereitung:

1. Die Milch erwärmen
2. Alle anderen Zutaten in einer Schüssel geben und die warme Milch nach und nach hinzugeben
3. Den Teig kneten ca. 10 Minuten
4. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen
5. Den Teig in drei Teilen teilen und in gleich großen Stränge ausrollen
6. Den Zopf flechten und auf einem mit Backpapier belegtes Blech legen
7. Für den Guss das Ei mit der Milch verquirlen und damit den Zopf bestreichen
8. Weitere 30 Minuten gehen lassen
9. Den Ofen O/U Hitze 180 Grad vorheizen
10. Dann denn Zopf nochmal mit dem Guss bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen
11. In den Ofen für ca. 35- 40 Minuten Backen

Wie immer folgen jetzt die Bilder 😍🙌

Wünsche euch einen schönen Abend.

Eure Nunzi ♥️ 🌹