Meine Lieben bei uns darf neben Nudeln unsere geliebte Pizza auf gar keinen Fall fehlen und natürlich ( wie könnte es anders sein 😅😁) wird sie selbstgemacht. Der Samstag ist bei uns Pizza-Tag und alle helfen mit … vor allem beim Belegen. 😁 (ich muss immer aufpassen, dass überhaupt Belag für die Pizza übrig bleibt 😅)

Nun gut, mein Rezept für den Teig ist super einfach und geht sehr schnell. Ich weiß nicht wie die Profis das machen, aber unsere Familie macht die Pizza seit Generationen so. Bald werde ich euch die Sizilianische Pizza vorstellen… die ist Gewiss nicht für jeden was … aber man soll im Leben immer Neues probieren 😁🙃. Aber kommen wir jetzt zurück zu der Pizza… ich nehme oft (weil es einfach praktisch ist) Trockenhefe. Ihr könnt natürlich auch frische Hefe nehmen… die wird dann entsprechend in lauwarmen Wasser mit Zucker aufgelöst und zu dem Teig gegeben.

Rezept

Zutaten:

• 500 gr. Mehl
• ca. 280 ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• 3 TL Zucker
• 3 TL Salz
• 3 EL Olivenöl

Belag nach Wunsch … wir nehmen passierte Tomaten Rustica (die sind etwas grober passiert) geriebenen Mozzarella und Salami.

Zubereitung:

Ich gebe alle Zutaten in die Küchenmaschine bis auf dem Salz und Öl.

Wenn der Teig etwas verknetet ist gebe ich den Salz hinzu und knete weiter

Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben – einarbeiten – den Teig zu einer Kugel formen – für eine Stunde in einem warmen Ort ruhen lassen.

Der Teig sollte schön glatt sein und nicht mehr kleben und sich ganz leicht von der Schüssel lösen.

Aus 500 gr. Mehl mache ich drei große Runde Pizzen… wir essen sie gerne sehr dünn.

Jede Pizza kommt einzel in den Ofen bei O/U Hitze 230 Grad für ca. 15-20 Minuten! Jeder Ofen ist anders … ihr kennt euer Ofen am Besten.

Wünsche euch einen guten Appetit 😍🥰

Eure Nunzi 🌹♥️