Low Carb Pizza

Hallo meine Lieben. Ihr wisst ja mittlerweile, dass Samstags bei uns Pizza gibt. Gestern natürlich auch. Für den Mann und Sohnemann gab es wie gewohnt ihre Salami Pizza, wie bei meinem letzten Beitrag beschrieben https://nunzisweetandsalty.com/2022/04/16/selbstgemachte-pizza/ und für mich diesmal eine Low Carb Pizza. Machen wir uns nichts vor sie schmeckt nicht so wie eine „echte“ Pizza. Der Boden ist weich und nicht knusprig … es fehlt einfach der Teigboden. Aber sie ist ein guter Ersatz, wenn man auf die Kohlenhydrate achten möchte.

Auf jeden Fall geht die Low Carb Pizza schnell und man kann sie nach Wunsch belegen. Was ich auch schon gemacht habe ist, daraus eine „Kebab-Rolle“ zu machen – mit Fleischfüllung, Knoblauchsoße und gaaanz viel Käse. Weiter unten gibt es noch Bilder dazu.🥰

Rezept

Zutaten:

250 gr. Quark
3 Eier
100 gr. geriebener Käse (ich persönlich nehme gerne Gouda)

Dann braucht ihr noch Zutaten für den Belag wie z.B. :

etwas Salami
Tomatensoße
etwas geriebener Käse

Zubereitung:

den Ofen auf O/U Hitze 180 Grad vorheizen
ein Backblech mit Backpapier belegen (muss unbedingt sein sonst bekommt ihr den Boden nicht vom Blech ab)
das Backpapier mit etwas Öl bestreichen
in einer Schüssel den Quark, die Eier und den Käse miteinander verrühren
auf dem Backpapier verteilen und für 15-20 Minuten backen

Wenn der Boden gold/braun gebacken ist aus dem Ofen nehmen. Ich nehme noch ein Blatt Backpapier lege es auf dem Boden und wende ihn. Jetzt den Boden etwas abkühlen lassen so 5 Minuten reichen. Nun vorsichtig das Backpapier abziehen.