Meine Lieben, ich musste unsere Möhren aufbrauchen, da sie schon sehr mitgenommen waren 😁🙈. Besonderheit dieser Küchlein ist, dass ich sie mit Kichererbsenmehl gemacht gabe. Sie kommen mit wenigen Zutaten aus und sogar ohne Ei. Die Bindung vom Mehl reicht völlig aus.

Ich kann mir gut vorstellen, dass die Küchlein auch sehr gut mit Zucchini schmecken würden oder aus einer Zucchini- Möhren- Mischung. Die Kräuter könntet ihr natürlich auch nach Geschmack variieren. Schärfe würde super passen, aber da die Kiddis mitessen habe ich darauf verzichtet.

Kichererbsenmehl ist eine super alternative zu Weizenmehl, vorallem für die vegetarische oder vegane Küche. Denn sie ist eine günstige, vielseitige und nahrhafte Alternative zu Fleisch.

Kichererbsen liefern außerdem verschiedene Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium. Also ich würde sagen ran an die Kichererbsen und viel Spaß mit dem Rezept. 🥰

Rezept

Zutaten:

• ca. 10 Möhren
• 1 Zwiebel
• 150 gr. Kichererbsenmehl
• 2 EL Leinsanen geschrotet
• 300 ml kaltes Wasser
• verschiedene Kräuter: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch

Für den Dip:

• 250 gr. Quark
• 200 gr. Schmand
• Schnittlauch, Petersilie, evtl Knoblauch
• eine halbe Zitrone Abrieb und Saft

Zubereitung:

• Die Möhren fein raspeln
• Alle weitere Zutaten mit den Möhren vermengen
• 15 Minuten stehen lassen
• Etwas Öl in einer Pfanne geben und kleine Küchlein ausbacken
• Wenn eine Seite schön goldbraun ist dann wenden
• Für den Dip: einfach alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken

Das war es auch schon 🥳 die gehen super schnell und können warm oder kalt gegessen werden. 🌹😋

Viel Spaß beim Nachkochen und noch eine schöne Woche. 😊

Eure Nunzi ♥️ 🌹