Kräuter-Quark-Waffeln

Hallo meine Lieben ich wünsche euch eine schöne Woche. Gestern schaute ich in meinem Kühlschrank und der Quark war abgelaufen 😵‍💫. So musste ein leckeres Rezept her und Waffeln gehen doch immer! In herzhaften Waffeln lassen sich alle gesunde Dinge verstecken, was Mann und Kinder so nicht essen wollen 😁 wie Gemüse, Quark, Nüsse, Haferflocken, Samen, Kräuter usw. 😁

Die Waffeln sind schnell gemacht ohne viel Aufwand und Zutaten. Ihr könnt wie immer mit den Zutaten spielen und sie variieren. Ich habe Kräutersalz benutzt,weil wir im Garten keine frische Kräuter mehr haben. Als Gemüse habe ich Möhren genommen, es klappt aber auch wunderbar mit Zucchini, Kohlrabi, Kartoffeln usw. Oder wie wäre es mit einer Mischung davon?! 😋😊

Genossen habe ich die Waffeln einfach mit Salat 😍! Mein Mann hat sie mit Mortadella und Käse gegessen. 😋

Wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept 🥰!

Rezept

Zutaten:

Für ca 6 Waffeln

300 gr. Quark
Kräutersalz oder frische Kräuter und extra Salz zum würzen
200 gr. Mehl
4 Eier
1-2 Möhren
2 TL Backpulver
Etwas Fett fürs Waffeleisen

Zubereitung:

Eier trennen und Eiweiße steif schlagen
Die übrigen Zutaten miteinander vermischen
Die Eiweiße unterheben
Der Teig ist etwas zäher wie ein „normaler“ Waffelteig
Den Teig in den gefetteten Waffeleisen geben und goldbraun backen
- Die fertig gebackenen Waffeln stapel ich nicht aufeinander, sonst werden sie durch die Hitze weich. Ich lasse sie auf den Küchenrost vom Ofen erstmal nebeneinander abkühlen, so bleiben sie außen kross und innen weich.

Das war’s schon. Durch die Kräuter sind sie super aromatisch. Ein Belag braucht man dadurch nicht unbedingt und für zwischendurch sind sie super! 😋