Meine Lieben ich wünsche euch einen schönen Tag. Wie wäre es mit ein bisschen Eis? Der ist sehr schnell gemacht und kommt ganz ohne Zucker aus 🥳, also können die Kiddis ohne Probleme zugreifen. Eine Eismaschine braucht man dafür auch nicht. Schnappt euch euer Lieblingsobst und los geht’s. Ach ja, je reifer das Obst, desto…
Autor: Nunzi
Bin 35 Jahre jung. Verheiratet, Vollblutmama von 2 wundervollen Jungs. Liebe es zu kochen und zu backen.
Bananenmuffins ohne Zucker
Meine Lieben, wir lieben Süßes und deshalb versuche ich für die Kids auch mal ohne Zucker zu backen. Diese Muffins kann unser Baby Boy 💙 problemlos mitessen bzw mitlutschen eher 😁😋😍, aber egal die Hauptsache ist, die enthalten nur die Süße der Banane. Man kann sie wunderbar Variieren oder aufpeppen z.B. mit Schokodrops, trocken Früchte,…
Auberginen Schnitzel
Meine Lieben heute habe ich ein Rezept was bei uns oft gegessen wird. Wir essen Auberginen in allen Variationen. Am liebsten mit viel Knoblauch 😁! Diese serviere ich mit einer Tomatensoße und Couscous. Ich finde Auberginen² und Tomaten passen perfekt zueinander. Anstelle von Couscous schmecken auch Reis oder Nudeln. Ich weiß aus Bekanntenkreis, Kochbücher oder…
Erdbeer-Tiramisu-Torte
Meine Lieben, ich hoffe ihr hattet und habt noch einen schönen Muttertag. Für meine Mama habe ich eine leckere Erdbeer-Tiramisu-Torte gebacken. Die ist wirklich sehr sehr lecker. Jetzt in der Erdbeer-Zeit kommt sie wohl öfters auf dem Tisch. 😁 Die ist auch perfekt als Geburtstagstorte oder für Sonntags. Diese Version ist aber nicht Kinderfreundlich, weil…
Kurkuma-Risotto
Hallo meine Lieben heute gab es bei uns Risotto. Den essen wir in fast allen Variationen. Am liebsten ohne Schnick Schnack, einfach und schnell gehalten. Durch Kurkuma bekommt er so eine tolle gelbe Farbe … mein Sohn liebt es … 😁 er sagt dann immer der Reis würde so gelb wie die Sonne aussehen. 🌞…
Gemüsemuffins
Hallo meine Lieben. Heute gab es bei uns leckeren Risotto und Gemüsemuffins. Die gehen ganz schnell und mein Sohn war begeistert. Das Beste ist ihr könnt sie mit eurem Lieblingsgemüse zubereiten und variieren je nach Geschmack. Es ist ein All-in-Teig, also gebt alles in einer Schüssel vermengt es und ab in den Ofen. Ihr müsst…
Low Carb Pizza
Hallo meine Lieben. Ihr wisst ja mittlerweile, dass Samstags bei uns Pizza gibt. Gestern natürlich auch. Für den Mann und Sohnemann gab es wie gewohnt ihre Salami Pizza, wie bei meinem letzten Beitrag beschrieben https://nunzisweetandsalty.com/2022/04/16/selbstgemachte-pizza/ und für mich diesmal eine Low Carb Pizza. Machen wir uns nichts vor sie schmeckt nicht so wie eine „echte“…
Schoko-Bananen-Brownies
Hallo meine Lieben. Wir essen zuhause unglaublich gerne Bananen… trotzdem passiert es, dass sie schnell braun werden und keiner sie mehr essen mag. 😵💫😍 Aber Essen wegwerfen ist bei uns nicht drin, also wird entweder ein Shake daraus gemacht oder es wird mit den Bananen gebacken. Gestern sind diese leckere Brownies daraus entstanden. 🥰 Ein…
Eiersalat
Hallo meine Lieben. Nun ist Ostern vorbei und wir hatten noch so viele gekochte Eier übrig. Ihr auch? Also gibt es heute Eiersalat, zum Abendessen, mit Brot oder Knäckebrot. Mein Eiersalat wird mit einer selbstgemachten Mayo ohne Ei gemacht. Dadurch finde ich, wird der Salat nicht so mächtig und schmeckt viel leichter. Rezept Zutaten: Für…
Ravioli mit Fischfüllung
Frohe Ostern meine Lieben. Zu Ostern bzw. zu den Feiertagen darf es bei uns immer was besonderes sein. Was es immer gibt ist es am Ostermontag Lamm… gehört bei uns zur Tradition, wie am Ostersonntag gemeinsam mit der Familie zu Frühstücken und Eiersuche im Garten 🥰😊. Aber sonst lassen wir uns immer was neues einfallen….
Nunzi sweet and salty 