Feigen mit Ziegenkäse

auf Feldsalat

Meine Lieben. Heute habe ich einer meiner Lieblingsvorspeisen oder auch Abendessen für euch. Im Moment haben wir so viele Feigen im Garten und ich liebe sie wirklich. Am liebsten essen wir sie gerade vom Baum gepflückt, aber als herzhafte Speise finde ich sie auch super.

Ich hätte noch ein paar Fakten über Feigen 😉, denn eins ist klar sie sind super Gesund.

Wusstet ihr….

… dass Feigen gut für die Knochen sind und neben Vitamin K, das dem Knochenabbau vorbeugt, Calcium enthalten.

… relativ viel Eisen enthalten, was vor allem für Frauen und Vegetarier interessant ist.

… dass man Feigen mit Schale essen kann. Bitte vorher gründlich waschen!

… die Verdauung fördern

… die Abwähr stärken. Sie liefern Zink, was die Abwehrkräfte fördert und für schönes Haar und gesunde Haut sorgt.

Nun kommen wir zum Rezept und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

Rezept

Zutaten

für 2 Personen

fürs Dressing:

1 EL Honig | 1/2 EL Senf | 2 EL Olivenöl | 2 EL Tafelessig hell | Salz und Pfeffer

Zubereitung

Feigen waschen und abtrocknen. Ein Kreuz einschneiden und dabei die Feigen nicht durchschneiden. Die Ziegenrolle in 6 Scheiben schneiden.

In einem Topf den Honig mit dem Rosmarin erwärmen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Feigen jeweils mit eine Scheibe Käse befüllen und in eine Auflaufform stellen. Salzen, pfeffern und mit dem Rosmarin-Honig beträufeln.

In den Ofen für 10 Minuten!

Währenddessen den Salat waschen und auf einem Teller setzen.

alle Zutaten fürs Dressing mit einem Schneebesen glatt rühren und das

Dressing über den Salat geben.

Die Feigen aus dem Ofen nehmen und auf dem Salat setzten, jeweils 3 Feigen pro Teller.

Sofort servieren und Genießen 😋❤️!

Ihr könnt die Feigen auch (wie ich es gemacht habe) in der Heißluftfritteuse gratinieren. 200 Grad für 8 Minuten! Es klappt super, vor allem wenn man nur für 2 Personen kocht.

Liebe Grüße!

Eure Nunzi ❤️🌹