Ciambellone all´arancia

Orangenkuchen

Hallo meine Lieben. Heute habe ich eine leckere, süße und super fluffige Verführung für euch. Dieser Kuchen ist typisch in der sizilianischen Küche, denn neben den Zitronen gibt es dort natürlich auch ganz viele Orangen. Der pan d ´arancio was wörtlich übersetzt Orangenbrot heißt… wird normalerweise in eine ganz normalen runden Springform gebacken.

Mein Kuchen kommt in eine schöne Gugelhupf Form und wird noch mit leckeren Schokostückchen angereichert. Ich finde Orange und Bitterschokolade passen einfach super zusammen.

Was in diesen Kuchen sehr interessant ist, dass man die ganze Frucht benutzt. Also die komplette Schale und Fruchtfleisch. Dazu werden die Orangen klein geschnitten und ganz fein gemixt. Mega oder? Gerade jetzt wo überall Orangen zu kaufen gibt… ist dieser Kuchen wirklich ein Gedicht. Wir essen ihn gerne zum Frühstück mit einem Kaffee. Aber auch als Dessert ist er super.

Wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

Rezept

Zutaten

Zubereitung

Die Orangen gut waschen und abtrocknen. Dann in kleine Stücke schneiden und evtl. Kerne entfernen. Alles in einem Mixer geben und sehr fein mixen.

Währenddessen den Ofen Ober-/Unterhitze vorheizen auf 180 Grad.

Das Orangenpüree in einer Schüssel geben, mit dem Zucker, Salz, Eier, Öl und Milch gut verrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und durchsieben. Nun das Mehl zu den Orangen geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss noch die Schokodrops unterheben.

Eine Backform gut einölen und den Teig hineingeben. In den Ofen geben und für 45 – 50 Minuten backen. Macht unbedingt die Stäbchenprobe.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist für mindesten 30 Minuten in der Form auskühlen lassen und erst dann stützen. Sobald der Kuchen komplett erkaltet ist mit Puderzucker bestreuen und servieren.