Chiacchiere

Hallo meine Lieben ūü•įheute m√∂chte ich euch noch ein Karnevalsrezept vorschlagen. Diesmal ist es ein typisches italienisches Rezept. Zur Karnevalszeit kann man die Chiacchiere in jedem Haus finden, in jeder B√§ckerei kaufen und √ľberall bekommt man sie angeboten. ūüėä Jede Familie hat nat√ľrlich sein eigenes Rezept, so wie ich auch. In jeder Region Italiens werden sie auch anders genannt wie z.B. crostoli, frappe, bugie oder cenci.

Schon in der antike Rom wurden die Chiacchiere zubereitet, sie wurden frictilia genannt und auch in der kalendarischen Karnevalszeit zubereitet. Auch diese wurden frittiert und als Gebäck angeboten.

Ich habe ein bisschen recherchiert und herausgefunden, dass es hier bei uns in Deutschland auch sowas ähnliches gibt, die werden Räderkuchen bzw. Schmalzgebäck genannt.

Die Chiacchiere werden typischerweise einfach nur mit Puderzucker bestreut, in unsere Familie machen wir aber zwei verschiedene Versionen. Die eine wie gesagt klassisch und die andere werden wie kleine Luftschlangen geschnitten, frittiert, mit Honig betr√§ufelt und mit Zuckerstreuseln verziert. Eine Besonderheit gibt es bei meine Chiacchiere auch noch … ich mache ein Teil vom Teig bunt … mein Kind liebt es gr√ľne Chiacchiere zu essen ūüėĀūüėć.

Das sind die „Luftschlangen-Chiacchiere“ mit Zuckerstreuseln

Rezept

Zutaten:

  • 350 gr Mehl
  • 2 Eier gr√∂√üe M
  • 35 gr. Butter
  • 1 TL Backpuver
  • 1 P√§ckchen Vanillezucker
  • 4 EL Fl√ľssigkeit (man nimmt typischerweise Wei√üwein oder Marsala) ich nehme auch Milch oder Wasser
  • 50 gr. Zucker
  • Raps√∂l zum frittieren
  • Optional: geriebene Schale einer Zitrone oder Orange

Zubereitung:

  1. Butter Schmelzen
  2. die restlichen Zutaten mit einem Handr√ľhrger√§t oder K√ľchenmaschine zu einem Teig r√ľhren und zum Schluss die geschmolzene Butter hinzugeben
  3. die Konsistenz vom Teig ist wie Nudelteig
  4. am Besten benutzt man eine Nudelmaschinen – Walze … bei 3 hat es die richtige Dicke so 3 mm.
  5. das √Ėl auf eine Temperatur von 180 ¬į C bringen und die Chiacchiere f√ľr ca. 1-2 Minuten frittieren, bis sie Goldbraun sind.
  6. Auf K√ľchenpapier abtropfen und mit Puderzucker bestreuen.
  7. am Besten die Chiacchiere Luftdicht in einem Behälter aufbewahren oder in Gefrierbeuteln.

Meine Lieben ich w√ľnsche euch viel Spa√ü mit dem Rezept.

Helau Alaaaf und Ahoj …ūü•≥ūü•≥ūü•≥

Eure Nunzi ‚ô•ÔłŹ

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