Rosenkohl Kartoffeln Auflauf

Meine Lieben heute gibt es ein super einfaches Rezept mit Rosenkohl. Wir lieben diesen kleinen Kohl 😁😍 heute gibt es ihn überbacken.

Über die Vorteile von Rosenkohl habe ich schon in einem anderen Beitrag von mir geschrieben und deshalb langweile ich euch jetzt nicht damit. 😁 Los geht’s mit dem Rezept, ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachkochen.

Rezept

Zutaten für ca. 4 Personen

500 gr. Rosenkohl frisch geputzt oder TK
4-5 mittelgroße Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Zutaten für die etwas abgewandelte Bechamelsoße: 1 EL Butter – 2 EL Mehl – 500 ml Gemüsebrühe – 200 ml Milch oder Sahne
ca. 100 gr. geriebener Mozzarella oder Gouda

Zubereitung:

den Rosenkohl für 5 Minuten in kochendes Wasser geben und mit eiskaltem Wasser abschrecken damit er die schöne grüne Farbe behält
die Kartoffeln ebenfalls in kochendem Wasser für 10 Minuten vorkochen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen
währenddessen die Bechamelsoße vorbereiten: Butter schmelzen – Mehl dazugeben – mit Brühe aufgießen und ständig rühren damit keine Klümpchen entstehen – zum Schluss die Milch dazugeben – einmal aufkochen – die Bechamelsoße soll etwas flüssiger sein das ist Absicht 😊
In einer Auflaufform, die Kartoffeln und den Rosenkohl gleichmäßig verteilen und mit der Soße begießen.
mit dem Käse bestreuen und für 30 Min. überbacken