Champions-Lauch-Pfanne mit Tofu

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Meine Lieben gestern habe ich mich zum ersten Mal ans Tofu versucht. Ich habe es schon mehrmals wo anders gegessen, aber selber zubereitet noch nie. 😁 Das Rezept habe ich so Ă€hnlich von einem Kochbuch. Mich hat eigentlich am Rezept mehr interessiert, wie ich Tofu richtig schmackhaft zubereiten kann.

Und ich muss sagen sogar meinem Mann hat es geschmeckt. Er ist sonst nicht so probierfreudig, was der Bauer nicht kennt und so 😅😁!

Das Rezept ist super easy und vor Allem finde ich  fĂŒr Abends sehr geeignet, da es wirklich sehr schnell zubereitet ist. Naja nur fĂŒr Kinder ist es nichts…, bzw. fĂŒr meine auf gar keinen Fall đŸ€ŁđŸ˜…đŸ™ˆ! Die waren alles andere als begeistert.

Aber ich möchte euch noch erzĂ€hlen wie ich ĂŒberhaupt zu Tofu komme… ich möchte mich Abends ausschließlich Eiweißreich ernĂ€hren (mache eine bestimmte DiĂ€t 😁🙈 und da ist es halt so) und Tofu ist dafĂŒr einfach super! Und vor allem, habe ich ab und zu mal Abwechslung.

Rezept

Zutaten:

  • ca. 400 gr. Champignons
  • 1 Stange Lauch
  • 400 gr. Tofu natur
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Salatkerne
  • Salz | Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • 50 ml GemĂŒsebrĂŒhe

Zubereitung:

  • Die Pilze putzen und in breite Streifen schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. Den Tofu ebenfalls schneiden.
  • Die Salatkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  • 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Tofu darin rundum 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry wĂŒrzen. Jetzt noch die Kerne hinzugeben und warmhalten.
  • Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Pilze darin unter RĂŒhren kurz anbraten. Den Lauch dazugeben und 2-3 Minuten leicht mit anbraten. Mit BrĂŒhe ablöschen, salzen und pfeffern und unter RĂŒhren noch weitere 2 Minuten garen.
  • Das Lauch-Pilz-GemĂŒse abschmecken, mit dem Tofu anrichten.

Und schon kann es serviert werden. đŸ„° Ich wĂŒnsche euch eine schönen Tag und viel Spaß beim Nachkochen.

Eure Nunzi ♄đŸŒč

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