Spargel-Kuchen mit Ricotta-Creme

Mögt ihr auch so gerne Spargeln? Ich ja đŸ˜‹đŸ„°. Ich könnte sie in allen Variationen essen. Das Rezept heute ist mit grĂŒnem Spargel. Den esse ich auch etwas Lieber wie den weißen. Vor allem weil die nervige schĂ€lerei wegfĂ€llt 😉😁.

Wusstet ihr dass, der Spargel

+ das Blut reinigt – es regt den gesamten Stoffwechsel an und hilft dem Körper dabei die Giftstoffe auszuschwemmen

+ fit macht – es fördert die Produktion des Hormons Cortisol im Körper, das den Blutdruck steigert und dadurch munter macht

+ enthĂ€lt viel FolsĂ€ure – mit einer 500 Gramm Portion Spargel kann man etwa die HĂ€lfte des Tagesbedarf an FolsĂ€ure decken. Was vor allem fĂŒr Schwangere von Vorteil wĂ€re.

+ entwĂ€ssert auf sanfte Art – aber aufgepasst!!! wer Probleme mit den Nieren hat sollte den Spargel mit Vorsicht genießen, am Besten beim Arzt erstmal schlau machen. đŸ„°

Herkunft: hauptsĂ€chlich kommt der grĂŒne Spargel aus den MittelmeerlĂ€ndern wie Frankreich, Spanien und Italien.

Geschmack: ist aromatischer als der weiße Spargel und schmeckt mehr nach GemĂŒse und nicht so wĂ€ssrich/mild.

So meine Lieben jetzt kommen wir endlich zum Rezept. Ich wĂŒnsche euch wie immer viel Spaß beim Nachkochen. â€đŸ„°

Rezept

Zutaten:

FĂŒr den Teig:

  • 200 gr. Mehl
  • 125 gr. kalte Butter
  • 125 gr. Quark
  • etwas Salz

FĂŒr die Tarte Masse:

  • 3 Eier
  • 200 gr. Ricotta
  • 75 gr. Quark oder Schmand
  • 70 ml Milch
  • Pfeffer
  • 500 gr. grĂŒner Spargel

Zubereitung:

  1. Mehl mit Butter, dem Quark und etwas Salz vermengen, dann zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischehaltefolie wickeln und fĂŒr etwa 30 Minuten im KĂŒhlschrank stellen.
  2. Den Teig dĂŒnn ausrollen – am Besten zwischen Backpapier- und in die gebutterte Tarteform legen. Einen Rand hochziehen.
  3. Eier mit Ricotta, Quark, Milch, Salz und Pfeffer verrĂŒhren. Masse auf den Tarteboden geben.
  4. Spargel putzen, waschen und auf der Creme verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Jetzt folgen noch ein paar Bilder đŸ˜‹đŸ„°

Schönen Samstag ♄

Eure Nunzi ♄đŸŒč

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