Spaghetti Brokkoli Auflauf

Meine Lieben, wünsche euch einen schönen Wochenanfang 🥰. Wie ihr schon wisst essen wir gerne Brokkoli, in allen Variationen 😁. Heute möchte ich euch ein sehr einfaches Rezept vorstellen. Mache ich vor allem, wenn die ganze Familie da ist.

Habe diesmal Vollkornspaghetti genommen und ich muss zugeben die Béchamelsoße habe ich auch gekauft 😄. Sonst mache ich sie selber, denn sie geht ganz einfach. Das Rezept dazu ist: 500 ml Milch (wenn ihr es aromatischer wollt dann 200 ml Milch und 300 ml Brühe) 2 EL Butter, 3 EL Mehl, etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum würzen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben. Nun die warme Milch zur Butter-Mehl-Mischung geben und mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen. Köcheln lassen bis es eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Ihr könnt natürlich auch andere Gemüsesorten nehmen. Buttergemüse, nur Möhren oder auch Zucchini, Erbsen usw. man kann das Rezept nach Geschmack oder was man gerade an Gemüse zuhause hat variieren. Natürlich gilt das auch für andere Nudelsorten 😉. Nehmt euch meine Idee und macht euer Rezept daraus. 🥰 Viel Spaß beim Nachkochen.

Rezept

Zutaten:

500 gr. Vollkorn Spaghetti
2 Päckchen Béchamelsoße oder siehe oben Rezept
500 gr. Brokkoli TK oder frisch
geriebener Käse wie Gouda oder Mozzarella

Zubereitung:

die Nudeln in ausreichend kochendes Salzwasser nach Packungsanleitung kochen
genauso die Brokkoli kurz blanchieren
Ofen 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
nachdem die Nudeln gar sind, abgießen (etwas Nudelwasser auffangen und beiseite legen)
Nudeln und Brokkoli miteinander mischen (das Nudelwasser jetzt dazu geben)
eine Auflaufform mit etwas Béchamelsoße bestreichen und die Nudeln-Brokkoli-Mischung hinzugeben
die restliche Béchamelsoße auf die Nudeln geben und mit Käse bestreuen
alles in den Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist und Goldbraun ist

Das war es auch schon. Ist doch mal was anderes anstatt der üblichen Lasagne oder? Auch mal ohne Tomatensoße. 🥰😉