Auberginenauflauf

Hallo meine Lieben. Heute kommt wieder mein Lieblingsgem√ľse zum Einsatz ūüėć. Im Garten konnten wir 3 St√ľck ernten und haben sie direkt verarbeitet. √úblicherweise macht man bei uns die Parmigiana mit den Auberginen…. ich habe sie heute etwas anders gemacht.

Die 3 Auberginen habe ich gesch√§lt und l√§ngs in Scheiben geschnitten. Dann in einer Pfanne mit ausreichend √Ėl gebraten. Die werden direkt in einem Teller gegeben, ohne K√ľchenpapier.

W√§hrenddessen habe ich noch die Bologneseso√üe aufgesetzt. Habe eine schnelle und ganz einfache Version gemacht. Dazu eine Zwiebel, Knoblauchzehe und eine M√∂hre ganz klein schneiden und in hei√üem √Ėl glasig angebraten. Hackfleisch hinzugeben und auch scharf anbraten. Zum Schluss die passierten Tomaten hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Basilikum w√ľrzen und k√∂cheln lassen f√ľr ca. eine halbe Stunde.

Nat√ľrlich k√∂nnt ihr auch eine fertige Tomatenso√üe nehmen, das schmeckt genauso gut und geht aufjedenfall schneller ūüėĀ! Die Bechamelso√üe habe ich auch fertig gekauft. Sonst habe ich das Rezept schon in andere Beitr√§ge von mir geteilt. ūüėČ

Jetzt k√∂nnen wir loslegen und den Auflauf zusammensetzen. Viel Spa√ü beim Nachkochen ‚ô•ÔłŹūüėč.

Rezept

Zutaten:

  • 3 Auberginen
  • Bologneseso√üe
  • Bechamelso√üe 1 Packung
  • Eine Packung geriebener K√§se
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • In einer Auflaufform werden die Auberginen, Bologneseso√üe und Bechamelso√üe geschichtet.

  • Die Oberste Schicht ist Bechamelso√üe und geriebener K√§se
  • In den vorgeheizten Ofen O/U Hitze bei 200 Grad geben und f√ľr ca. 20 Minuten √ľberbacken

Schon ist der leckere Auflauf mit Auberginen fertig ūüėč wenn ihr ihn etwas abk√ľhlen l√§sst dann kann man ihn besser schneiden!

W√ľnsche euch einen guten Appetit ūüėč‚ô•ÔłŹ.

Eure Nunzi ‚ô•ÔłŹ ūüĆĻ

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