Schnelle Falafel aus Kichererbsenmehl

Hallo meine Lieben heute habe ich wieder ein schnelles und super leckeres Rezept für euch. Bei uns gab es diese Woche Falafel. Die essen wir sehr gerne, sogar der Kleinste von uns.

Ich mache eine schnelle und eigene Version der beliebten Bratlinge. Falafel sind super als kleiner Imbiss oder mit einem leckeren Joghurt-Dip fürs Buffet bei der nächsten Party. Sie sind warm oder kalt ein Genuss, deshalb kann man die Falafel super vorbereiten. Ein wirklich tolles Gericht aus der arabischen Küche.

Die kleine Falafel gab es heute bei uns zum Salat 😋😍. Ich mache die Bratlinge aus Kichererbsenmehl, dadurch brauche ich keinen Mixer und die Falafel sind schnell zusammengerührt. 🥳 Das Mehl könnt ihr fast überall kaufen und ist auch nicht so teuer.

Wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

Rezept

Zutaten

für ca. 16 Stück

150 g Kichererbsenmehl | 150 ml heißes Wasser | Salz, Pfeffer | 1/2 TL Backpulver | 1 EL Olivenöl | 1 EL Kümmel | 1 EL Zitronensaft | Zitronenabrieb von einer Zitrone | 1 EL Petersilie | 1 Zehe Knoblauch | Öl zum Braten

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken oder eine Knoblauchpresse benutzen. Die Petersilie auch fein hacken oder die getrocknete Petersilie benutzen.

Das Wasser zu den trockenen Zutaten geben und kräftig rühren bis alles gut miteinander vermengt ist. Das Wasser muss wirklich heiß sein. Der Teig ist klebrig, ist aber so gewollt.

Die Masse muss jetzt bei Raumtemperatur mindestens 15 Minuten ruhen.

Ihr könnt die Falafeln mit den Händen formen, dazu die Hände immer mit Wasser anfeuchten. Ich forme die Falafel mit zwei Teelöffeln und lasse sie in die Pfanne gleiten.

Achtet darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst brennen sie schnell an. Die Falafel brauchen ca. 1 Minute pro Seite. Legt sie dann auf einem Küchentuch zum abtropfen.

Für den Dip nehme ich Joghurt, Minze, Knoblauch, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Abrieb. Die Minze mit dem Knoblauch klein hacken. Alle Zutaten zusammenrühren und schon habt ihr einen leckeren und frischen Dip.

Das ging schnell oder ?! Wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

Falls ihr gerne wissen wollt was ich jeden Tag koche oder was wir so den ganzen Tag anstellen 😁könnt ihr mir gerne auf Instagram folgen … ihr findet mich unter

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Liebe Grüße

Eure Nunzi ❤️🌹