Eierlikörkuchen

Schönen Sonntag meine Lieben, meine Osterbäckerei geht weiter und es gibt leckeren Rührkuchen mit Eierlikör. Zu Ostern gehört Eierlikör einfach dazu oder?! Bei uns aufjedenfall! 😊

Das Rezept ist einfach und unkompliziert…. also wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken 🥰.

Rezept

Zutaten:

5 Eier
180 gr. Puderzucker
100 gr. Mehl
150 gr. Speisestärke
2 Pck. Vanillezucker
250 ml neutrales Öl
250 ml Eierlikör
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Für den Guss:

200 gr. Puderzucker
ca. 4 EL Eierlikör

Zubereitung:

Den Backofen O/U Hitze 180 Grad vorheizen
Eier, Vanillezucker und Puderzucker schaumig schlagen
Den Eierlikör langsam hinzugeben und weiterschlagen
Genauso mit dem Öl verfahren
Die Stärke, Mehl und Backpulver miteinander mischen und in den Eigemisch unterheben
Gugelhupfform einfetten und bemehlen und den Teig hineingeben
Den Kuchen für ca. 60-70 Minuten backen (macht die Stäbchenprobe)
Bevor man den Guss über den Kuchen gibt vollständig erkalten lassen

Ich mache den Kuchen ein Tag vorher und gebe erst vor dem servieren den Guss auf dem Kuchen. 😍😋