Möhren-Pancakes

Hallo meine Lieben. Heute habe ich ein tolles Rezept für euch, vor allem wenn ihr eure Kiddis oder auch Partner oder wie auch immer, Gemüse unterschmuggeln wollt 😁😍!

In diesem Fall sind es Möhren. Wir hatten Urlaub und unsere Möhren mussten aufgebrauch werden. Die Pancakes sind weder süß noch herzhaft …. deshalb können sie mit Marmelade, Schokocreme, Wurst, Käse oder was euch schmeckt getoppt werden.

Der jüngste von uns isst sie am liebsten pur und mein großer mit Ketschup 😵‍💫 (kein Kommentar dazu 🤭🤣🙈)

Sie sind schön weich und fluffig. Durch die Möhren schön süß und haben eine tolle gelb/orangene Farbe. Es macht einfach spaß sie zu essen.

Wünsche euch viel Freude mit dem Rezept.

Rezept

Zutaten

für ca. 12 Pancakes

Zubereitung

Mehl mit dem Packpulver und Salz miteinander vermischen. Die Möhren fein reiben. Ich habe eine elektrische Reibe benutzt.

Nun die restlichen Zutaten zum Mehl geben und glatt rühren. Der Teig darf auf gar keinen Fall zu flüssig sein. Sollte er es jedoch sein etwas Mehl hinzugeben. Wenn der Teig im Gegensatz zu fest ist etwas Milch hinzurühren.

Nun das Ganze beiseite legen und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und pro Pancake 2 EL Teig verwenden. Goldbraun ausbacken. Achtung lieber bei mittlerer ausbacken, damit sie nicht außen verbrennen und innen roh bleiben.

Das Ganze wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.