Super schnell und mega lecker

Hallo meine Lieben,

heute habe ich wieder was Süßes für euch. Ehrlich gesagt meine Lieblingskategorie, denn ich backe unheimlich gerne.

Meine Kiddis essen unheimlich gerne frisches Obst. Am Liebsten essen sie Beeren. So wie die Kinder halt sind, essen sie heute unheimlich gerne Blaubeere und morgen sind sie schon out und essen lieber Erdbeeren. Also muss ich doch das Obst verwerten. Natürlich … ich weiß … ich könnt es einfach selber essen oder in einem Joghurt einrühren fertig…. ABER was gibt es besseres als leckeren Schokoladenkuchen mit versunkenen Obst?!😅🤗 Und nebenbei ist er super soft und saftig!!! Ich glaube wir verstehen uns 😉.

Wer auf die Figur achten muss/will/soll könnt ihr ein paar Zutaten ersetzten.

• raffinierten Zucker durch Zuckerersatz
• Ein Teil vom Mehl (100 g) könnt ihr durch gemahlene Nüsse ersetzen
• Hafermilch könnt ihr durch Wasser, Orangensaft, Kuhmilch, Kokosmilch, Saft allgemein, ersetzen
• Auch das Obst könnt ihr nach belieben ersetzen

Kommen wir zum Rezept und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

Rezept

Zutaten

6 Eier | 200 g Zucker | 300 g Mehl | 50 g Backkakao | 1 Pck. Vanillezucker | 1 Pck. Backpulver | 150 ml Rapsöl | 150 ml Hafermilch

Zubereitung

ALL-IN-TEIG

Alle Zutaten in einer Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Ihr könnt es mit einem Rührbesen, Küchenmaschine machen oder einen Mixer.

Ich habe den Teig auf 2 kleine Bleche verteilt, aber ihr könnt eine ganz normale Runde Kuchenform nehmen. Die Kuchenform einfetten und bemehlen.

Währenddessen den Ofen Ober-/Unterhizte auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig in die Form geben und mit Blaubeeren bestreuen. für 20 Minuten backen. Macht am Besten die Stäbchenprobe.

Und schon habt ihr einen leckeren Schokoladenkuchen 🥰!

Wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept.

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Liebe Grüße

Eure Nunzi ❤️ 🌹