Hallo meine Lieben. Am Abend soll es bei uns meistens schnell gehen und das Abendessen soll leicht sein. Meistens essen wir Abendbrot, aber Platz für einen Salat ist immer. Außerdem bringt das auch ein bisschen Abwechslung rein.
Um eine gute Proteinquelle zu haben, kommt Tofu zum Einsatz, der so mariniert wirklich lecker schmeckt und absolut nicht langweilig ist.
Viel Spaß mit dem Rezept.
REZEPT
ZUTATEN
2 Portionen
200 g Tofu | 1 EL Tomatenmark | 1 EL Sojasoße | 2 EL Wasser | scharfes Paprikapulver |
GEMISCHTER SALAT z.B. Romana Salat, Eisbergsalat, 1/2 Gurke, Tomaten, Avocado
DRESSING 1 EL Rapsöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Heißluftfritteuse oder Ofen auf 160 Grad vorheizen.
SCHRITT 2
Tofu in kleine Stücke schneiden und die Marinade vorbereiten. Dazu in einer Dose mit Deckel Tomatenmark, Sojasoße, Wasser und Paprikapulver verrühren. Tofu hineingeben, Dose verschließen und kräftig schütten. So wird der Tofu von allen Seiten mit Marinade bedeckt.
SCHRITT 4
Tofu in die Heißluftfritteuse geben. Am besten mit Backpapier auslegen und für ca 20 Minuten backen. Ab und an wenden.
SCHRITT 5
In der Zwischenzeit den Salat waschen und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden und in Tellern oder eine Schüssel geben.
SCHRITT 6
Dressing über den Salat geben und zum Schluss noch den Tofu darauf verteilen.
Schon ist ein leckerer Salat fertig.
Liebe Grüße aus Rheinland-Pfalz 🥰
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Eure Nunzi ❤️🌹
Nunzi sweet and salty 
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