Nunzi sweet and salty

Meine Lieben wie versprochen kommt jetzt das Rezept vom Geburtstagskuchen vom meinem Papa. Bei den Temperaturen kann ich euch den Kuchen nur empfehlen. Er ist herrlich frisch, leicht und durch das Obst herrlich süß und bunt. Ein echter Sommerkuchen 😍!

Sehen die Obstblümchen nicht toll aus?! 😍 Wie ich finde ein echter Hingucker 🥰! Unsere Gäste auf dem Geburtstag haben gesagt der Kuchen würde wie die Zitronenbiskuitrolle schmecken 😍!

Ich wünsche euch viel Freude mit dem Rezept und lasst es euch schmecken 🌹♥️!

Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

• 300 gr. Mehl
• 300 gr. Zucker
• 1 Zitrone Abrieb und Saft
• 240 ml Buttermilch
• 3 Eier
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Creme:

• 700 ml Sahne
• 250 ml Buttermilch
• 100 gr. Puderzucker
• 3 Zitronen Abrieb und Saft
• 8 Blatt Gelatine
• 1 Prise Salz

Deko:

• Verschiedene Früchte

Zubereitung:

• Backofen vorheizen O/U Hitze 180 Grad
• die Eier mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen
• Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenabrieb unter dem Eiergemisch schlagen
• Mehl mit dem Backpulver mischen und unter der Masse heben
• ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf glattstreichen
• in den Ofen für ca. 45 Minuten, macht die Stäbchenprobe der Teig sollte nicht zu dunkel werden

Der Boden muss vor der Weiterverarbeitung komplett abgekühlt sein. Ich habe einen Backring verwendet, damit die Creme an seinem Platz bleibt.

• die Sahne steif schlagen
• Buttermilch, Puderzucker, Abrieb und Zitronensaft miteinander vermischen
• Gelatine einweichen, erwärmen und zügig unter den Zitronen-Buttermilchgemisch geben
• die Sahne unterheben und die Creme auf dem Kuchen geben. Schön glatt streichen.
• der Kuchen muss jetzt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
• danach kann der Kuchen mit verschiedene Früchte oder Schokolade verziert werden.

Das wars auch schon … und euer Sommerkuchen ist fertig. 🥰🌹

Wünsche euch ein schönes Wochenende.

Eure Nunzi 🌹💖