Marmorkuchen

leckerer Marmorkuchen mit Schmand

heute hatte ich mal wieder Lust etwas zu backen. Ich backe so leidenschaftlich gerne, komme aber sehr selten dazu. Mit dem Kochen ist es schon einfacher, da ich jeden Tag, schon alleine für Kinder, eine warme Mahlzeit koche.

Da es was einfaches sein soll, habe ich mich für Marmorkuchen entschieden. Der geht doch immer oder? So einfach zu backen, mit einer Schokoladennote, luftig und locker. Mein Marmorkuchen wird mit Schmand gemacht, ich denke, so hat der Kuchen das gewisse Etwas 😋. Ihr müsst ihn unbedingt probieren er zerfällt förmlich im Mund. Aber jetzt kommen wir zum Rezept.

Rezept

Zutaten:

300 gr. Mehl
220 gr. Zucker
150 gr. Butter
4 Eier
1 Pck. Vanilleextrakt oder Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
200 gr. Schmand (1 Becher)
2 EL Backkakao

etwas Butter und Mehl für die Form
Schokoladenglasur
evtl. Zuckerperlen, Nüsse usw. für die Dekoration

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen
Zucker mit dem Butter schaumig schlagen ( ich benutze eine Küchenmaschine, aber ein Handmixer geht auch)
Eier nach und nach hinzugeben (immer warten bis das Ei komplett eingearbeitet ist, erst dann das Nächste hineingeben)
Vanilleextrakt hinzugeben
Mehl mit Backpulver mischen und sieben
Löffelweise in den Teig geben
nun die Kastenform buttern und bemehlen (ich weiß viele nehmen Semmelbrösel, aber ich persönlich mag das nicht … nehme ganz einfaches Mehl, das funktioniert wunderbar)
etwas über die Hälfte vom Teig in die Form geben und an dem Rest vom Teig die 2 EL Backkakao hinzugeben
den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und mit einem Messer von oben nach unten in den Teig gehen und so die Marmorierung entstehen lassen
den Kuchen für 60 Minuten backen, dann mit Backpapier abdecken und weitere 10 Minuten backen

Macht ruhig die Stäbchenprobe, einfach mit einem Holzspieß in die Mitte vom Kuchen stechen, wenn der Spieß sauber und trocken ist, ist der Kuchen durchgebacken. Wenn nicht dann weitere 10 Minuten backen.

Den Kuchen komplett erkalten lassen und mit Schokoladenglasur überziehen und nach Wunsch dekorieren.